想必现在有很多小伙伴对于四川泡菜的腌制方法方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于四川泡菜的腌制方法方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

制作食材

白酒、姜、盐、朝天椒、大料（八角）、花椒（我用的是粉）、沙糖、白萝卜。

制作流程

把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。

白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。

接着，在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小），大火加热。

水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟，之后关火，放到彻底冷却。

把白萝卜洗干净盐分，再滤干水，放入泡菜坛，铺好之后倒入上面放凉的调味汁倒入。

腌若干天后便可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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