当前大家对于蔬菜 食用类植物都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下蔬菜 食用类植物，那么小美也是在网络上收集了一些关于蔬菜 食用类植物的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

1、蔬菜(vegetables)是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。

2、蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。

3、据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。

4、此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，已知果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。