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可以。冰淇淋的主要成分是牛乳、奶粉、奶油等，不会与新冠疫苗发生反应，也不会影响新冠疫苗的效果。如果平时能够吃冰淇淋，吃完冰淇淋之后没有任何不适，那么接种新冠疫苗之后也是可以吃冰淇淋的。如果平时吃冰淇淋之后会出现腹痛、腹泻等不适，那么接种新冠疫苗之后就不宜吃冰淇淋。以免进食冰淇淋之后引起身体不适，难以与新冠疫苗不良反应区分。部分人群在接种新冠疫苗之后可能出现一些不良反应，例如发热、疲倦、肌肉酸痛、腹泻等，这种情况下也不宜吃冰淇淋，以免加重身体不适。