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男人缺叶酸可以出现口腔黏膜病变、不良的皮肤病变症状、精神状态改变、贫血的症状以及精子质量与数量的下降等表现，具体如下：口腔黏膜病变：叶酸参与核酸、氨基酸等物质的合成代谢反应，能参与细胞的复制与更新，因此缺乏叶酸可以导致黏膜细胞无法更新修复，容易出现口腔溃疡、唇炎、舌炎等口腔黏膜病变。不良的皮肤病变症状：叶酸参与细胞的代谢反应，缺乏叶酸还能造成皮肤黏膜的病变，如色素沉着、斑丘疹、皮肤脱屑改变、脂溢性皮炎等改变。精神状态改变：叶酸能参与DNA等合成，能起到一定的营养神经的作用，能促进神经细胞的修复作用，因此缺乏叶酸可以导致精神疲乏、记忆力减退、神经衰弱、失眠多梦等精神状态改变疾病。贫血症状：叶酸主要参与合成红细胞的细胞核中的DNA，因此缺乏叶酸可以导致贫血症状，如皮肤黏膜苍白、头晕、疲乏等表现。精子的数量与质量下降：叶酸能促进精子的合成，还能提高精子的活性，因此缺乏叶酸使精子的数量与质量下降，减少受孕的机会，导致男性的生育能力受到一定的影响。男性在生活中可以多吃富含叶酸的食物，如绿色蔬菜、新鲜水果、坚果类食物等，并注意避免吸烟喝酒，维持良好的作息。