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小苏打成分是什么东西

2026-06-26 02:32:03

问题描述：

小苏打成分是什么东西，有没有人能看懂这个？求帮忙！

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2026-06-26 02:32:03

坂田giao一

问答领域知识达人

2026-06-26 02:32:03

1、小苏打成分为碳酸氢钠。

2、碳酸氢钠为白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，时完全分解。

3、碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使食品有碱味。

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