【美味海鲜面的做法】制作一碗美味的海鲜面，不仅需要新鲜的食材，还需要合理的搭配和简单的烹饪步骤。以下是一份详细的海鲜面做法总结，帮助你轻松做出一道色香味俱全的海鲜面。
一、食材准备（总量约为2人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 面条 | 200克 | 可选用龙须面、意面或手擀面 |
| 虾仁 | 100克 | 新鲜虾仁最佳 |
| 鱿鱼圈 | 80克 | 可用冷冻鱿鱼代替 |
| 蛤蜊 | 50克 | 建议使用青蛤或花蛤 |
| 洋葱 | 1/4个 | 切丝增加香气 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 姜 | 1小块 | 切片或切末 |
| 高汤或清水 | 500毫升 | 可用鸡骨汤或海鲜高汤 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 食用油 | 1大勺 | 炒香调料用 |
| 香菜或葱花 | 少许 | 装饰用 |
二、制作步骤
1. 处理海鲜：将虾仁去壳去线，鱿鱼圈洗净，蛤蜊用盐水泡10分钟去沙。
2. 煮面：锅中加水烧开，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用。
3. 炒香料：热锅冷油，放入蒜末、姜片爆香，加入洋葱丝翻炒至透明。
4. 加入海鲜：依次放入虾仁、鱿鱼圈、蛤蜊，快速翻炒至变色。
5. 加汤煮制：倒入高汤或清水，加入适量盐和白胡椒粉，煮沸后转中小火煮5分钟。
6. 加入面条：将煮好的面条放入汤中，搅拌均匀，让面条充分吸收汤汁。
7. 出锅装盘：撒上香菜或葱花，即可享用。
三、小贴士
- 海鲜种类可根据个人喜好更换，如加入蟹肉、扇贝等。
- 若喜欢浓郁口感，可加入少量奶油或椰奶提升风味。
- 煮面时可加少许盐，使面条更劲道。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜美可口的海鲜面。无论是作为主食还是夜宵，都是一道值得推荐的美食选择。