美国一半以上的州今年将提高最低工资，但一些餐馆员工可能会在 2023 年看到更大的涨幅。

加利福尼亚州的最低工资在 1 月 1 日上涨至每小时 15.50 美元，但根据正在进行的法庭斗争的结果，该州的快餐工人今年可能会发现自己的收入高达每小时 22 美元。行业游说者表示，类似的立法可能会在纽约和密歇根等州通过。

提高工资一直是酒吧和餐馆吸引足够员工以满足需求的主要解决方案。在大流行将问题变成全面危机之前，餐饮业已经在努力解决劳动力短缺问题。

最近几个月，劳动力短缺有所缓解，但并未完全消失。根据美国劳工统计局的数据，经季节性因素调整后，与 2020 年 2 月相比，11 月份餐饮场所的就业人数下降了 3.9%。

与此同时，该行业的平均小时工资同期上涨了 21%，预计 11 月达到 18.99 美元。虽然由于餐馆需要足够的工人来跟上订单而难以削减劳动力成本，但维持餐馆营业的其他成本，如食材和电力，也变得更加昂贵，进一步侵蚀了经营者的利润。