每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是梅州正宗盐焗鸡的做法方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、三黄鸡洗净沥干水分。

2、用白酒淋在鸡身上，并且内外抹匀。

3、把姜黄粉、盐、胡椒粉、味精放入盘中。

4、搅拌均匀成为盐焗鸡粉。

5、 把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层。

6、生姜切片放入鸡腹内，腌制1小时。

7、把鸡用绳捆好挂起来，风干3至4小时。

8、把一张锡纸铺好表面刷一层油，放入三黄鸡。

9、锡纸向上包好。

10、炒锅内放入粗海盐，中火炒制盐粒滚烫。

11、再放入包好的三黄鸡。

12、把所有的热盐都倒入砂锅内，是盐完全覆盖鸡的表面。

13、敲碎盐壳，取出焗好的三黄鸡。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。