每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是大排档风味炒田螺怎么做方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、准备田螺 1点3斤，干辣椒 2个，蒜2瓣，姜6片，葱白适量，花椒适量，料酒适量，盐适量，紫苏1把，新鲜青辣椒 2条，豆豉半汤勺，蚝油1勺。

2、田螺要剪去尾部，反复用水冲洗干净，备好调料和配菜。

3、放入调和油，油热以后，放入花椒、干辣椒、蒜、葱白、姜片爆香。

4、放入田螺炒，炒匀后，放入蚝油、料酒、豆豉、盐，加一点水，盖锅盖焖一分钟，开盖，加青椒粒和紫苏翻匀，起锅即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。