每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是怎么做好吃炒蚬子肉的家常做法方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

一、食材：

1、主料：蚬肉600克、油20克；

2、辅料：姜8片、蒜头6颗、葱白5克、料酒5毫升、酱油10克、盐2克、糖少许。

二、步骤：

1、蚬肉在筛子里冲水，以便冲掉细沙，沥干水分；

2、锅里先不放油，蚬肉倒入摊平，大火把水分先炒干，偶尔翻炒。等水份蒸发后加油、葱白、姜、蒜头翻炒；

3、加入盐翻炒，时炒时摊开，使肉接触锅面；

4、炒至蚬肉变金黄色；

5、加入料酒、糖、酱油翻炒，炒至蚬肉在锅内听到啪啪声，像炒饭时饭在锅里跳动的声音即可；

6、盛盘出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。