每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是豆腐种类方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、北豆腐：以盐卤为凝固剂制成，多见于北方地区，含水量在85%~88%之间，质地较硬。

2、南豆腐：以石膏粉为凝固剂制成，多见于南方地区，含水量可达90%左右，质地松软。

3、内酯豆腐：以葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂，相较于传统制备方法，提高了出品率和产品质量，减少了环境污染。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。