当前大家对于谷氨酸发酵都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下谷氨酸发酵，那么小美也是在网络上收集了一些关于谷氨酸发酵的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

1、谷氨酸发酵生产是谷氨酸产生菌在其生命活动过程中分解、代谢营养物质、合成所需产物、谷氨酸的生化过程。

2、谷氨酸产生菌既是谷氨酸发酵反应过程的主体，也是反应过程的生物催化剂。

3、工业上应用的谷氨酸产生菌有谷氨酸棒状杆菌、乳糖发酵短杆菌、散枝短杆菌、黄色短杆菌、噬氨短杆菌等。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。