当前大家对于北京烤鸭 菜肴都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下北京烤鸭 菜肴，那么小美也是在网络上收集了一些关于北京烤鸭 菜肴的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

1、烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷名菜。

2、用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。

3、北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。

4、它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

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