每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是卤猪耳朵的做法及配料方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

材料：猪耳朵2个、香葱1根、姜1块、干辣椒3根、八角3颗、生抽适量、鸡粉适量、花椒适量、老抽少量。做法如下：

1、猪耳朵刮毛，洗净放入开水中焯熟，捞出过冷水，沥干备用。

2、香葱切段，姜切片，干辣椒切段锅内放凉水少许。

3、将生抽、鸡粉、花椒、老抽、八角、葱段、辣椒段、姜片调成卤汁加入凉水中，放入猪耳朵，大火加热至汤汁沸腾转小火，焖一个小时关火。

5、待汤汁放凉，继续浸泡猪耳朵4个小时以上，或者放入冰箱冷藏。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。