粮食不安全是大学生面临的一个紧迫问题，并且自 大流行开始以来急剧增加。在健康 CUNY 于 2020 年 4 月进行的一项调查中，50% 的 CUNY 学生表示担心他们会在购买更多食物之前用完食物。

在对纽约市立大学学生调查的二次分析中，副教授 Heidi Jones、特聘教授 Nick Freudenberg 及其同事探讨了粮食不安全与 对教育成果的影响之间的关，并测试了焦虑和抑郁是否介导了这种关系。

粮食不安全的学生更有可能经历教育经历中断，报告无法完成学业、辍学或退学以及预计毕业延迟的比例更高。有一些证据表明，粮食不安全可能导致焦虑和/或抑郁，这两者都会影响学生完成学业的能力，而抑郁也会影响毕业的潜在延迟。

在他们发表在《大学健康杂志》上的研究中，研究人员建议开发学生校园服务，将食物援助与心理健康咨询等心理服务系起来，或转介到社区或远程健康心理健康服务，以最大限度地利用这种互惠关系的机会.

“这项研究显示的心理健康与食品安全之间的系表明，许多大学生面临的健康、心理健康和社会问题密切相关，”Freudenberg 说。“扩大粮食援助可能有助于特别是那些为低收入人群服务的社区学院和公立大学，以避免 大流行引发的入学率下降。”